佛冈 寻味山野柴火香

2014-09-01 17:30

  清远佛冈,是一个不错的去处,离广州70多公里,很近。这里有广东八大名山之一的佛冈观音山、原汁原味表现广府文化与建筑的上岳古民居,还有多处史前文化遗址,且留存着西周的古窑、春秋时期的青铜剑、唐宋的古道等。此外,还有年轻人喜欢的溯溪、漂流,休息时就躺在温泉之中,看看樱花,然后品尝令人食指大动的农家美食。

  文、图/记者梁红举

  游

  游古刹老街

  任时空交错

  去佛冈,一定要去爬一回佛冈观音山。毕竟佛冈县名的由来,就源自境内的这座观音山。在前往观音寺的那段国道,不妨留意一下,据说这段路很神奇,看着像是下坡的路,其实却是在上坡。

  观音山的王山寺是佛冈民众最常去参拜的地方。有民谣曰:“千处祈求千处应,有求必应观音山。”观音山景区内耸立着目前世界上最大的天然仰卧观音像,也是全国冠名观音山中最高的一座山峰,为广东八大名山之一。其天然仰卧的观音像源于自然、高于自然,自北宋开始就受到民间普罗大众顶礼拜祭。国粹观音堂是仿古建筑群,陈列了十几座出土于不同时期的珍贵文物观音像与佛像,包括明朝的三面十二臂观音、祥瑞观音、大光普照观音、清朝的见乐观音与汉白玉雕刻而成的施妙观音,还有北魏佛首、唐朝的如来佛像、被称为稀世珍宝的“金刚舍利”以及国内最大的24K全金身四面千手千眼观音像。 

  斑鸠饭香味融入饭粒中

  如果想要观望沿途风景,不如从景区大门进去之后直接往山顶进发。这里终年云雾缭绕,晨有静心之钟,暮有养性之鼓,周围山势蜿蜒、流水清幽。沿着曲折的山路拾阶而行,两边是嫩芽新叶,深吸一口,空气里有清新的花草味。临风而立,平添了一份临水看山的惬意、云卷云舒的悠然。

佛冈观音山的王山寺

  上岳古民居、古街也是非去不可的地方。上岳古民居存在已有700多年历史,走进去感觉落寞而宁静。尽管精美的雕梁画栋、墙壁绘画有些斑驳,但依稀可以看得出,这才是地道的元明清年代的广府建筑。

  龙冈市古街很可能是粤北山区最古老的商业步行街,街就百米来长,巷宽不足三米,地面铺的是鹅卵石,两边都是骑楼走廊和商铺。

  

杂菌煲保留了食材的鲜味。

  山野农家啖特色美食

  佛冈也是温泉之乡,著名的汤塘温泉就在此地,大大小小的温泉山庄不计其数。竹林山庄算是一个比较新的山庄,离京珠高速佛冈出口不远,三栋楼掩映在绿荫中,庄内毛竹丛生、紫薇花刚刚出芽,可惜只招待10人以上的团体住宿,不过,吃饭不在此列,只要提前预订,完全可以保证。猪、鸡、鸭以及蔬菜都是庄主自己饲养种植的,连米都是专门种植的,特别香。庄主闲时会去捞一些山坑鱼、山坑螺回来,如果运气好,可以尝到这些现在已经很难吃到的特色农家菜。

  作为清远的一个县,特色美食当然以清远走地鸡和佛冈乌鬃鹅为主,还有白切琶江鸡。另外,芦笋、竹山粉葛、山坑螺和山野菜等当地农家特色菜也很不错。如果喜欢山珍野味,算是来对了地方,斑鸠饭、高岗草菇都很好吃。地方小吃有擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包、东乡蒸肉等。几乎在各大温泉景区内都可品尝到佛冈特色美食。

伯娘私房卤肉。

  柴火饭菜就是香

  双龙城酒店位于清远市佛冈县三八镇路段106国道旁,离森波拉度假森林路口只有400米左右,酒店住宿比较现代,但酒店餐饮就是农庄菜。特色就是完全不放味精,由乡村姨仔用柴火、生铁锅,加上浓浓的乡情烹调出极具怀旧的健康柴火饭菜,比如村姑

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